I hjärtat av Bairrada, en av Portugals mest prestigefyllda vinregioner, hittar vi Casa de Sarmento – en hyllning till hantverk, tradition och passion. Grundaren Gonçalo Sarmento startade sin resa på 1980-talet med restaurangen Meta dos Leitões i Mealhada, där han serverade regionens berömda spädgris, Leitão da Bairrada. Hans strävan efter perfektion ledde honom till att skapa ett helt självförsörjande system, där allt från djurhållning till odling och vinproduktion sker med samma omsorg och noggrannhet.Vinhuset Casa de Sarmento är idag känt för sitt fokus på kvalitet och autenticitet, där klassiska metoder möter modern precision. Med 74 hektar vinodlingar, dominerade av druvsorterna Chardonnay, Arinto, Baga och Maria Gomes, skapas viner som speglar regionens unika terroir. Arkitekturen på vineriet, designat av den prisbelönta Eduardo Souto Moura, är en perfekt symbios mellan tradition och innovation.
